🥣 Házi kocsonya recept (magyarosan)

Víz

🥘 Elkészítés:

Alapos tisztítás
A körmöket és csülköt forrázd le, majd kapard le a bőrt, hogy teljesen tiszta legyen.

Főzés
Tedd egy nagy fazékba a húsokat, körmöket, bőrkéket.
Öntsd fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje (kb. 4–5 liter).

Hosszú, lassú főzés
Közepes lángon hozd épphogy forrásig.

A habot szedd le.

Add hozzá a hagymát, répát, zellert, fokhagymát, fűszereket.

Lassan, gyöngyözve főzd 4–6 órát, fedő nélkül — ettől lesz tiszta és kocsonyás a lé.

Sózás
A főzés vége felé sózd meg, hogy biztosan ne zavarosodjon be.

Szűrés

A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!