Akár süteményekről, csokoládéról, csomagolt édességekről, konzerv élelmiszerekről vagy fagyasztott termékekről beszélünk, ezek közül sok pálmaolajat tartalmaz – egy növényi zsírt, amelynek ellentmondásos hatása van az emberi egészségre.
Bár régóta használják az élelmiszertermelésben, csak a közelmúltban kezdték komolyan megvitatni a kockázatait.
Mi a pálmaolaj és honnan származik?
Ezt a növényi zsírt egy pálmafajta, az olajpálma gyümölcsének pépjéből vonják ki. A gyümölcs intenzív, narancssárga színű, és a kinyerése hatékony és jövedelmező folyamat.
Átlagosan több mint három tonna nyersolajat lehet kinyerni egyetlen hektárnyi ültetvényről, így ez a növény az egyik legproduktívabb.
->A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!Indonézia és Malajzia uralja a globális piacot ennek az összetevőnek, a 2019-es kormányzati statisztikák szerint a világtermelés több mint 60%-áért felelősek. Ez a hatékonyság tette a pálmaolajat a feldolgozott élelmiszerek gyártásának alapvető alapanyagává.
Miért olyan széles körben használják az élelmiszeriparban?
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
