Előkészítés: Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra (alul-felül sütés). Béleljen ki egy kb. 30×40 cm-es tepsit sütőpapírral.
Tojás és Cukor: Az egész tojásokat, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a csipet sót egy tálba tegye, majd magas fordulaton, habosra, vastagra és világosra verje (kb. 5-10 perc, amíg a massza megemelkedik és a habverő után nyomot hagy).
Hozzáadás: Lassú fokozaton vagy kézzel, óvatosan keverje hozzá a meleg vizet (vagy tejet).
Száraz Anyagok: Egy másik tálban szitálja át a lisztet, a kukoricakeményítőt és a sütőport.
Összekeverés: A lisztes keveréket 3-4 részletben, óvatos mozdulatokkal, fakanállal vagy kézi habverővel forgassa bele a tojáshabba. Ügyeljen arra, hogy a hab ne törjön össze! (Ha kakaós piskótát készít, a kakaóport a liszttel és keményítővel együtt szitálja át és keverje hozzá.)
Sütés: Egyenletesen kenje el a masszát a sütőpapírral bélelt tepsiben. Süsse 200 °C-on 10-12 percig.
Tipp: Ne süsse túl! Akkor jó, ha a széle kezd pirulni, de a tészta még rugalmas, és az ujjával megnyomva visszaugrik.
A Tekercs titka (hogy soha ne szakadjon el):
Azonnali Tekerés: Amikor a piskóta megsült, azonnal vegye ki a sütőből.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
