A tarhonya őse, a tarchana, egy perzsa eredetű szó, amit az oszmán-török nyelvből vettünk át. Régen kézzel készítették, és dörzstarhonyának hívták a szabálytalan formájú, házilag készült változatát. Ma már gyárilag egyenméretűre préselik, de még mindig kapható a kézzel készült verzió is.
Akárhogy is készül, a pásztortarhonya igazi laktató magyar étel, ami szaftos, tartalmas és minden formában mennyei. Egy séf szerint az igazi titok a szalonnás lecsóalap, amihez krumplit és tarhonyát adunk, és végül egy jó szaftos tarjával vagy más ízes pecsenyehússal tálaljuk.
Kell-e hozzá hús?
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
