Ha a töltelék túl száraz, az rontja az élményt.
Mit rontasz el? Túl sok liszttel, búzadarával kötöd meg a túrós tölteléket, vagy túl száraz gyümölcsöt használsz.
A Nagyi Tippje:
Túró: Tejföl és Tojás: A túrót a tojássárgájával és némi tejföllel (vagy tejszínnel) lazítsd fel. Ez a nedvesség biztosítja a szaftosságot a belsejében.
Gyümölcs: Fűszerezés és Morzsa: Az almát és a meggyet jól fűszerezd (fahéj, vanília), és a nedvességet csak szükséges mértékben szívja fel a morzsa. A tölteléknek nem szabad teljesen száraznak lennie a tésztán, csak “ne tocsogjon”.
+1 TIPP: Sütés után a rétest tiszta konyharuhával takard le és hagyd teljesen kihűlni. Így a gőz visszaszáll a tésztába, ami ropogós, de nem kemény réteget eredményez.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
