A sütés után óvatosan vegye ki a tepsit a sütőből, majd a flan formáját a vízből – vastag konyharuhával vagy sütőkesztyűvel. Helyezze rácsra, és hagyja szobahőmérsékleten hűlni legalább 1 órát. Amikor teljesen kihűlt, fedje le folpackkal, és tegye a hűtőbe legalább 4 órára, de legjobb, ha egy éjszakán át pihenteti. A hűtési idő alatt a flan megszilárdul, az ízek elmélyülnek, és eléri a tökéletes, selymes állagot.
12. lépés:
A flan kiborításához futtasson végig egy vékony kést a forma szélein, hogy elváljon. Helyezzen egy tálalótányért fejjel lefelé a forma tetejére, majd egy határozott mozdulattal fordítsa meg. Emelje le óvatosan a formát – a flan szépen lecsúszik a tányérra, miközben a folyékony aranyszínű karamell végigfolyik rajta, látványos tálalást eredményezve. Ha a flan nem válik el azonnal, mártsa a formát fejjel lefelé forró vízbe 30 másodpercre, majd próbálja újra.
Változatok
Kókuszos flan: cserélje le a tej felét kókusztejre, és adjon a keverékhez ½ csésze reszelt kókuszt – így egy trópusi, lágy és illatos desszertet kap.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
