1 db citrom reszelt héja és 2 evőkanál leve
6 lap fehér zselatin
200 milliliter tejszín, hűtött
1 csomag vaníliás cukor
100 milliliter lé (a mandarinból)
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 200°C/180°C-ra.
A tojásokat és a forró vizet 1 percig habosra verjük. A cukrot a vaníliás cukorral együtt átszitáljuk, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a masszához. A lisztet, a sütőport és az étkezési keményítőt egy keverőtálban összekeverjük, majd alaposan elkeverjük. Egy sütőpapírral bélelt tepsire vagy tortaformába öntjük és egyenletesen eloszlatjuk. Egy sütőlemezre helyezzük a sütőbe, és 10 percig sütjük.
Hagyjuk a piskótát kihűlni. A sütőlemezen sült piskótát egyszer függőlegesen elvágjuk. A tortaformában sült piskótát vízszintesen elvágjuk.
A töltelékhez a mandarinszeleteket egy szűrőben lecsepegtetjük, a levet félretesszük és 100 ml-t kimérünk. A zselatint a csomagoláson található utasítások szerint beáztatjuk. A túrót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a citromlevet egy keverőtálban összekeverjük.
Körülbelül 4 evőkanál mandarinlevet közepes hőfokon felforralunk, hozzáadjuk a feloldott zselatint (a felesleges folyadékot leöntjük) és jól összekeverjük. Először körülbelül 4 evőkanál túrómasszát keverünk a feloldott zselatinnal, majd a maradék túrómasszával összekeverjük.
Egy keverőtálban az elektromos keverővel a tejszínt kemény habbá verjük. Amikor a túrómassza kezd megdermedni, hozzáadjuk a tejszínhabot és a mandarinszeleteket. Tálaláskor a tölteléket az egyik piskótalapra kenjük, és a másik lapot ráhelyezzük. Szolgáljuk fel előtt körülbelül 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Szeletelve, porcukorral megszórva tálaljuk.
Ajánló:
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
