1 liter jéghideg víz
A cikk folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!Elkészítés:
A lisztet a tojásokkal és a sóval egy habverő segítségével simára keverjük. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a vizet, miközben folyamatosan keverjük, hogy csomómentes legyen. A tésztát érdemes egy órát pihentetni, így sokkal szebben sül majd.
Sokan használnak olajat a tésztába, ám ez nem javasolt. Ha a serpenyő túl forró, az olaj miatt lyukacsos lesz a palacsinta. A tej pedig – bár sokan gondolják, hogy ettől lesz jobb a tészta – valójában csak megnehezíti a vékonyra sütést, mert sűrűbbé teszi azt.
A tojás mennyiségére is figyelni kell. Ha túl sok kerül a tésztába, a palacsinta keményebb és törékenyebb lesz. A szódavíz lazítja a tésztát, a cukor viszont könnyebben odakap a serpenyőben. A só elhagyása teljesen íztelenné teszi a végeredményt. A tojás minősége sem mindegy: Ilia Lászlóné kizárólag bio tojást használ, mert annak szebb a színe és jobb az íze.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
