A piskóta tényleg egyszerű süteménynek tűnik – tojás, liszt, cukor, és már kész is –, de apró részleteken múlik, hogy légies, magas és szellős lesz-e, vagy inkább tömör és fojtós. Most megmutatom, mire figyelj, ha szeretnéd, hogy mindig tökéletesre sikerüljön.
A piskótasütés alapszabályai
1. Hibátlan tojásszétválasztás
Egyetlen csepp sárgája se kerüljön a fehérjébe – különben nem lesz belőle szép, habos tojáshab.
2. Ne verd túl keményre a habot
A tojásfehérjét a cukorral verjük fel, de csak „tejföl sűrűségűre”. Ha túl kemény lesz, a buborékok sütés közben kipukkadnak, és a tészta összeesik.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
