A burgonya főzővizében rengeteg természetes keményítő oldódik ki, ami így kiválóan alkalmas szószok, mártások és alaplevek sűrítésére egyaránt. Ezzel a selymes, krémes állagú, gluténmentes sűrítővel liszt vagy keményítő nélkül készíthetünk nagyon finom ízű mártásokat, ami ideális lisztérzékenyek számára is.Tészta kifőzéséhez
A krumpli főzővize a keményítő tartalma miatt ragacsosabbá teszi főzés közben a tésztát, így az lágyabb, levegősebb lesz. Langyosan használva sima víz helyett, a liszthez, élesztőhöz és sóhoz adva könnyen gyúrható, rugalmas tésztát készíthetünk el. Ebből puha, roppanós héjú kenyér, kalács vagy vékony, egyenletes pizzaalap is készülhet, mindennek isteni finom ízt biztosítva.
Tápanyagként
A burgonya főzővize ásványi anyagokban is nagyon gazdag (kálium, vas, magnézium), így kiváló tápanyag utánpótlást biztosít a növényeknek, ha só és fűszer nélkül főztük a burgonyát a vízben. Lehűtve öntözésre is használható cserepes vagy kerti növényeknél. A keményítő ugyanis nagy százalékban javítja a talaj szerkezetét, az ásványi anyagok pedig az élénkebb növekedést és a virágzást segítik elő.
Zsíroldóként
A burgonya főzővize segítségünkre lehet a zsíros edények tisztításakor is, hiszen a langyos, keményítős vízzel hatékonyabban fellazítja az odasült zsírfoltokat, így könnyen sikálás nélkül lejönnek, és ezáltal sokkal kevesebb mosogatószerre van szükség. Ez gyorsabb, hatékonyabb tisztítást és környezetkímélőbb megoldást jelent a zsíros edények elmosogatáskor.
Ez is érdekelhet:Ezért tilos kiönteni a krumpli főzővizét – aranyat ér, csak nem tudsz róla
Még azok akik régóta főznek sokan közülük sem sejtik, hogy mennyi mindenre felhasználható a krumpli főzővize. A burgonya nemcsak olcsó és sokoldalú alapanyagként funkcionál, hanem igazi tápanyagforrás is. A magyar konyha alap élelmiszere, de kevesen tudják, hogy a főzővizét számos dologra használhatják.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
