Kényeztesd magad a tökéletes édes és vajas finomsággal! Ezek az ellenállhatatlan sütiszeletek puha, rágós, blondie-szerű alappal rendelkeznek, tele krémes fehér csokoládédarabkákkal és vajas, ropogós makadámiadióval. Hihetetlenül könnyen elkészíthetők, és garantáltan mindenki kedvence lesz.
Hozam: 16 db bőséges szelet
Előkészítési idő: 15 perc
Sütési idő: 30-35 perc
Hűtési idő: 1+ óra
Hozzávalók
1 csésze (2 rúd) sótlan vaj, megolvasztva és kissé lehűtve
1 csésze világosbarna cukor, csomagolva
1 csésze kristálycukor
2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
2 ¼ csésze univerzális liszt
1 teáskanál sütőpor
½ teáskanál só
1 csésze makadámiadió, durvára vágva
1 ½ csésze fehér csokoládéforgács
Utasítás:Utasítás
Sütéshez való előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy 23×23 cm-es tepsit sütőpapírral , két ellentétes oldalon hagyva egy kis lógást a könnyű kiszedés érdekében. Kend ki vékonyan a sütőpapírt tapadásmentes sütőspray-vel.
Nedves hozzávalók összekeverése: Egy nagy keverőtálban keverjük össze az olvasztott vajat , a barna cukrot és a kristálycukrot, amíg sima és jól össze nem áll. Adjuk hozzá a szobahőmérsékletű tojásokat és a vanília kivonatot, majd elektromos habverővel (vagy kézzel erőteljesen) verjük, amíg a keverék világos és enyhén besűrűsödik.
Száraz hozzávalók hozzáadása: Egy spatulával vagy fakanállal óvatosan keverjük hozzá a lisztet, a sütőport és a sót. Keverjük addig, amíg az egész össze nem áll, és már nem maradnak csíkok. Vigyázz, ne keverd túl.
Keverjük hozzá a hozzávalókat: Óvatosan keverjük hozzá az apróra vágott makadámiadiót és a fehér csokoládécseppeket, mindegyikből tegyünk félre egy kis marékot, hogy megszórhassuk a tetején, ha szükséges.
Sütés: Öntsd a sűrű tésztát az előkészített tepsibe, és egyenletes rétegben terítsd el. Óvatosan nyomkodd a félretett dióféléket és chipset a felületére. Süsd 30-35 percig, vagy amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, és a közepe megszilárdul. Egy fogpiszkálónak, amelyet a közepébe szúrsz, néhány nedves morzsát kell tartalmaznia, de nem nedves tésztát.
Teljes kihűlés: Ez a lépés elengedhetetlen a tiszta szeletek érdekében! Hagyd a szeleteket legalább 1 órán át teljesen kihűlni a formában egy rácsra helyezve. Miután kihűltek, a sütőpapír túlnyúló részénél fogva emeld ki a teljes szeletlapot a formából egy vágódeszkára.
Szeletelés és tálalás: Éles késsel vágja 16 négyzetre. A legtisztább vágások érdekében törölje át a kés pengéjét a szeletek között. Jó étvágyat!
Séf megjegyzései és tippjei:
Szobahőmérsékletű tojás: A szobahőmérsékletű tojások használata kulcsfontosságú! Sokkal könnyebben beépülnek a tésztába, így simább, emulgeáltabb keveréket kapunk.
Ne süsd túl: A szeletek hűlés közben is tovább fognak dermedni. Ha akkor veszed ki őket, amikor a közepe éppen megszilárdult, csodálatosan puha és rágós állagot kapsz.
Tárolás: A maradék szeleteket légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja legfeljebb 4 napig.
Diófélék pirítása (opcionális): Még mélyebb, diósabb íz eléréséhez pirítsd meg az apróra vágott makadámiadiót egy száraz sütőlapon 175°C-on 5-7 percig, mielőtt a tésztához adod. Először hagyd teljesen kihűlni.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
