A főtt gomba újramelegítése szintén problémás lehet. A benne lévő fehérjék szobahőmérsékleten gyorsan lebomlanak, ami emésztési panaszokat (gyomorfájás, puffadás) okozhat. Nem megfelelő hűtés esetén baktériumok is elszaporodhatnak.
Tipp: A főtt gombát mielőbb tedd hűtőbe, és ha újramelegíted, alacsony, egyenletes hőmérsékleten tedd.
8. Tejszínes vagy tejes szószok és raguk
A tejterméket tartalmazó szószok és egytálételek újramelegítéskor szétválhatnak, ami nemcsak az állagot rontja, hanem kedvez a baktériumok szaporodásának is, ha nem megfelelően voltak tárolva. A tejszín kicsapódhat, a szósz elveszítheti krémes állagát.
Tipp: Alacsony hőfokon, folyamatos keverés mellett melegítsd újra ezeket az ételeket.
9. Újramelegített olajok
Az olyan olajok, mint az olíva-, kukorica- vagy napraforgóolaj, többszöri hevítéskor toxikus vegyületeket (például akrilamidot) bocsáthatnak ki, amelyeket összefüggésbe hoztak a rák kockázatával. Az olajok elveszítik egészséges tulajdonságaikat, és káros anyagok képződhetnek bennük.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
