Sokan egy kevés köménymagot és babérlevelet is adnak hozzá. Nem kötelező, de ettől kapja azt az ismerős, kissé fűszeres karaktert, amit sokan a piaci változattal azonosítanak. Ez a rész már inkább ízlés kérdése, családonként változhat.
Az erjedéshez 18 és 22 fok közötti hőmérséklet az ideális. Az első napokban pezsgés indul, ami teljesen természetes folyamat. Néhány hét elteltével a lé letisztul, az ízek összeérnek, ekkor kerülhet hűvösebb helyre, pincébe vagy kamrába.
A házi savanyú káposzta készítése nem bonyolult, inkább figyelmet igényel. Amikor először kerül belőle a tányérra, és roppan egyet a villa alatt, könnyű megérteni, miért ragaszkodnak annyian a saját készítésű változathoz. Van benne valami időtálló, ami túlmutat egy egyszerű köreten.
A teljes főzési idő megtekintéséhez menj a következő oldalra, vagy kattints a „Megnyitás” (>) gombra – és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook barátaiddal!
